Stevia （/stiːviə、stɛviə/）は植物ステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）の葉から抽出した甘味料と砂糖代用品です。
ステビアの活性化合物は、ステビオール配糖体（主にステビオシドおよびレバウディオサイド）であり、砂糖の甘味が150-300倍である。しかし、カロリーは蔗糖の1/300にすぎない。
ステビオシドは副作用や発癌物質がなく、食べても安全であることが多くの医薬品試験によって証明されています。
一定の使用は、高血圧、糖尿病、肥満、心臓病および齲蝕のような病気を防ぐことができる。
これは、砂糖に代わることができる非常に理想的な甘味料です。 ステビオシドは、食品、飲料、医薬品、日用化学品、醸造所、化粧品などの産業で広く使用することができます。
砂糖と比較して、それはコストの60％を節約することができます。 純粋な白い色、味わいと独特の匂いなし。
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