製品説明：
アリューロースを還元する糖は、酵素変換法を介してトウモロコシから生成されます（コーン澱粉→グルコース→フルクトース→エピソマラーゼによって触媒してアリロースを形成します）。工業生産は、主にフルクトースまたはグルコースを原料として使用しています。この製品は、その仕様に応じて、白い結晶粉末/顆粒または白から明るい黄色の液体として表示されます。主な特徴は、非常に低カロリー（0.2 kcal/g）であり、血糖値の増加はほとんどなく（GI≈0）、メイラードブラウニング反応（ベーキングカラーリング）への関与です。甘さはスクロースの70％であり、純粋な味と後味はありません。有機製品にすることができます
仕様：
外観は白い粒状パウダーです。
粒子サイズは、20〜40メッシュ、20-60メッシュ、40-80メッシュ、80-100メッシュ、液体です。
生産プロセス
①。原材料の準備
主な原材料：通常、コーン澱粉は原料として使用され、高フルクトースコーンシロップ（d {-フルクトースまたはd -グルコースを含む）は酵素加水分解によって生成されます。
②。酵素変換反応
③。分離と精製
クロマトグラフィー分離
結晶化：溶液を濃縮した後、冷却されて結晶化するか、スプレー乾燥して粉末にします
④。精製とパッケージング
活性炭による脱色、イオン交換による不純物除去、および滅菌後、液体または粉末生成物になります。
情報パラメーター
| パラメーター | 数値/説明 |
| 化学式 | C₆H₁₂O₆ |
| 分子量 | 180.16 g/mol |
| 甘味 | スクロースの70％ |
| カロリー | 0.2-0.4 kcal/g |
| 溶解度 | 水に容易に溶けます（約30度で500 g/L以上） |
| 融点 | 約110〜115度 |
| 外観 | 白い結晶粉または白から明るい黄色の液体 |
| 安定性 | pH 2〜8で安定しています |
応用：
1。食品産業
低{-砂糖と低{-カロリー食品、砂糖-無料の飲み物、ベーキング、乳製品、食事の交換、キャンディーなどで広く使用されています。
2。医療分野
抗酸化剤：研究により、酸化ストレスが減少する可能性があることが示されています。
医薬品賦形剤：安定剤または香味料として。
有効性
アリロースの主な利点は次のとおりです。
1。低カロリー
2。いい味
3。高セキュリティ
4。製品の品質を向上させます
5。高い安定性
資格を取得します
ISO9001、ISO 22000 HACCP、FSSC、Halalなどの関連証明書があります。
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